Ratgebermarkt 2020: Tops & Flops

Zuletzt bearbeitet am 31/03/2021 by mittelrhein-text

Gute Nachrichten für Autoren oder Self-Publisher, die für 2021 ein Kochbuch planen. Zwar wurde mit Ratgebern im Jahr 2020 insgesamt 3 % weniger umgesetzt als im Vorjahr, einzelne Warengruppen konnten aber, angeführt von der Rubrik Essen & Trinken, deutlich zulegen.

Für die Ermittlung der Bestseller wurden Titel der etablierten Ratgeber-Verlage (ohne Self-Publisher) ab einem Verkaufspreis von acht Euro berücksichtigt. Aufgrund der Trends sind die Zahlen auch für Hobbyautoren und Selbstverleger interessant.

Trotz Pandemie: Rasante Entwicklung im Kochbuchmarkt

Der Kochbuchmarkt entwickelte sich in der Corona-Krise rasant nach oben. Kein Wunder, denn die Menschen stehen gezwungenermaßen am eigenen Herd, weil Restaurant und Kantine geschlossen sind.

Essen & Trinken

Mit einem Umsatzplus von fast 8 % im vergangenen Jahr zeigt die größte Ratgeber-Warengruppe, dass viele Gastro-Fans ihre Freizeit in der heimischen Küche verbringen. Insbesondere Grundkochbücher (+29 %) und Backbücher (+20 %) spiegeln diese Entwicklung. Yotam Ottolenghi belegt mit Simple (Das Kochbuch) und Flavour (Mehr Gemüse, mehr Geschmack) gleich zwei Plätze unter den ersten fünf.

Screenshot: Bestseller Essen & Trinken 2020
Screenshot: Bestseller Essen & Trinken 2020

Natur & Garten

Natur-Ratgeber gehören mit +4 % zu den weiteren Gewinnern im Sachbuchmarkt. Das Thema Hobbytierhaltung legte um 6 % zu. Spitzenreiter in der Rubrik Natur & Garten sind zwei Bücher zum Thema Welpen-Training und -Erziehung.

Hobby & Kreativität

Die Unter-Warengruppe Kreativ-Titel erreichte immerhin noch ein leichtes Plus von 1 % gegen den Trend. Hobbys wie Handlettering, Zeichnen, Nähen und Stricken lassen sich gut in den eigenen vier Wänden erlernen und ausüben.

Ratgeber 2020: Die Verlierer

„Wenn ich nicht verliere, kann der andere nicht gewinnen“. Wer hat’s gesagt? Boris Becker.
2020 war kein gutes Jahr für Sportbücher. Auch Themen wie Lebenshilfe und Gesundheit waren rückläufig.

Leben & Gesundheit

2020 büßte die Warengruppe Sport 9 % ihres Umsatzvolumens ein. Ein Grund dafür könnten die Corona-Einschränkungen sein, die Sport in Halle und Studio, aber auch als Beobachter von der Tribüne aus unmöglich gemacht haben.

Auch der Bereich Lebenshilfe ist zurückgegangen. Ein deutliches Minus von 14 % überrascht angesichts der Krise, da mehr Zeit und Hinwendung für entsprechende Themen vermutet werden konnte. Mit minus 8 % im Corona-Jahr 2020 steht die Rubrik Gesundheit nur unwesentlich besser dar.

Preisentwicklung

Positiv für Autoren und Self-Publisher ist die Entwicklung der Zahlungsbereitschaft. Für ein Kochbuch wurde 2020 fast 10 % mehr ausgegeben, als noch im Jahr 2019. Der Durchschnittspreis aller verkauften Ratgeber lag 2020 um 5 % über dem des Vorjahrs.

Die Zuordnung der Kategorien „Essen & Trinken“, „Leben & Gesundheit“, „Hobby & Kreativität“, „Natur & Garten“ folgt der Warengruppen-Klassifizierung der Verlage.
Die komplette Bestseller-Liste 2020.

Professionelles Ratgeber-Lektorat

Wenn du ein Sachbuch planst und professionellen Rat suchst, ist ein Lektorat für Autoren- und Self-Publisher das Richtige für dich. Kochbuch-Fans empfehle ich den Beitrag
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